上大岡 レストラン ダイニングBar(バー) イタリアン 誕生日(バースデー) 貸切

梅雨も明け、夏本番になったとたんに暑くなりましたね。

そんな暑さを吹っ飛ばすには、辛い物！！
というわけで、キムチの話です。

「上大岡で本場のキムチを教わりました。」
http://camarche.jp/blog/470
前にこんなブログを上げました。

で、忘れる前に実践しなきゃ、ということで
この前教わったキャベツのキムチを作ってみました。

材料
キャベツ　　大1玉
にんじん　　小1本
玉ねぎ　　　小1個
万ねぎ　　　10本

もち米　　　1合
ニンニク　　1房
しょうが　　ニンニクの1/4
砂糖　　　　2tsp
魚醤　　　　100㏄
韓国産唐辛子　100ｇ
工程　　1.5時間

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まだまだ、細かいところを詰めていかなければいきませんが、
おおむねの方向性はまちがっていなかったようで、
一応合格点はいただきました。

DSC_0167

もう少し修正して、おいしく仕上げたいと思います。

そのうちサマーシュのメニューに登場したりして・・・・
それと、大変申し訳ないのですが
8/1（月）　臨時休業とさせていただきます。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ (サ　マーシュ)
http://camarche.jp/
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-20
TEL：045-840-3772
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

上大岡に点在するポケストップが店の裏にあって、サマーシュでは飲みながら
ポケモンGOを思う存分できる、そんなレア店になっています。
さて、今回はいきなり本題にはいりますので、前回までの流れは下記を参照してください。
http://camarche.jp/blog/472
今回は一番搾りの　横浜醸造と仙台醸造を飲み比べてみました。

DSC_0161

当然、外側のパッケージには違いがありません。

では、どこで見分けるかというと、ひっくり返します。
すると缶ビールの缶底に、賞味期限、製造年月日が記載されています。
その下の　28　という数字。これが工場の番号なんだそうです。

DSC_0163

28　横浜
14　仙台
24　取手
17　滋賀
31　千歳　　今、私が知り得ているの工場の番号は、この５つです、
飲んでみた感想としては、横浜の方が味にまとまりがあります。
仙台に比べて横浜の方が甘みを感じます。
仙台の方に果皮のような渋い苦みを感じます。

以外にも、しっかりと違いがあるのにびっくりしました。
とはいえども、何も言われずに飲んでみれば
当然、一番搾りです。

こんな楽しみ方もありますので、興味を引かれた方はおためしあれ。

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Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ (サ　マーシュ)
http://camarche.jp/
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-20
TEL：045-840-3772
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東海地方まで梅雨が明けましたね。
関東地方の夏もすぐそこまで来ていますね。
もうすぐ夏本番。夏といえば、やっぱりビール。
今日はそんなビールの話です。

最近マイブームのキリンビールから出している「横浜づくり」。
このシリーズは、時期をずらしながら47都道府県のバージョンをだしています。
これを、コンプリートしたいな～と思いながら集めています。
いまのところ、5つのバージョンを飲んでみました。
かなり、くっきりとそれぞれの違いがありますね。

この横浜づくりのシリーズ、「47都道府県一番搾り」
全国の9つの工場でつくっています。
それぞれの工場が分担して、47都道府県分を作っているのですね。

DSC_0160

さて、そんなマイブームの中
秋に発売されるキリンビールの「秋味」の営業を受けているときに、
キリンビールのビールの製造にたずさわっている方とお話しさせていただきました。
私　　　　　「この秋味って、毎年少しづつ味に差異がありますよね。」
キリンさん　「一応、毎年レシピは一緒なんですけどね。」
私　　　　　「作る年によって、原料自体も差異が出るからそんなもんなんですかね。」
キリンさん　「そこまで味がお分かりになるのでしたら、工場ごとに飲み比べてみるのも
面白いかもしれないですよ。」
私　　　　　「ええっ！！　　て、ことは！！」
キリンさん　「どこの工場で作っているかの見分け方をお教えいたしますよ。」
と、このあと長くなりますので、今回はここまで。
次回、教わった工場の見分け方と、飲み比べた一番搾りのレヴューをあげますね。

きをもたせて、すいません。では、次回をおたのしみに。

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Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ (サ　マーシュ)
http://camarche.jp/
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-20
TEL：045-840-3772
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7/9　雨の上大岡ですが、夕方に上がってこのまま晴れるのでしょうか？

先日、知人に、韓国の料理研究家の方を紹介していただきました。
お話させていただいてる間に、近日キムチを仕込むといわれ、
ぜひ教えてくださいと頼み込んだところ、了承してくださいました。

で、そのキムチを習って、仕込んでいるところです。

なかなか、おもしろかったです。
そのうち、サマーシュでもお出しできたら面白いかもしれませんね。

さて、大変申し訳ないのですが
明日　7/10（日）都合により臨時休業とさせていただきます。
ご予定されていた方には、お詫び申し上げます。
何とぞご容赦していただけるようお願い申し上げます。

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Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ (サ　マーシュ)
http://camarche.jp/
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-20
TEL：045-840-3772
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今日は七夕ですね。こんなに天気のいい七夕は何年ぶりですかね。

そんな日に7/10の参院選　期日前投票してきました。

今年は酷暑だなんて予報も出ていますが、
まだクーラーを使わずに頑張っています。
扇風機は手放せませんが。

さて、今日は新着のオールドボトルのご紹介です。

グランツ　デラックスジャグ
ロイヤルサルート

共に1980年代以前のものです。
特に、グランツはその当時でも生産本数の少ないかなりレアなものですので
ご興味のある方は、ぜひご賞味ください。

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Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ (サ　マーシュ)
http://camarche.jp/
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-20
TEL：045-840-3772
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